Rezept · Rubs & Saucen ·

Metaxa Sauce Rezept - Griechische Grillsauce selbst gemacht

Name: Metaxa Sauce Rezept - Griechische Grillsauce selbst gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Pizzatomaten Tomatenstücke aus der Dose; 150 g Champignons; 2 EL Tomatenmark; 150 ml Metaxa; 200 g Schmand oder Crème fraîche; Olivenöl zum Andünsten; Salz; Pfeffer

Metaxa Sauce Rezept - Griechische Grillsauce selbst gemacht

Bewertet mit 4.0 Sternen von 4 Nutzern

Kategorie

Saucen & Dips

Cuisine

Griechenland

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

450

Leckere Metaxa Sauce wie beim Griechen? – Das ist gar nicht so schwer. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die griechische Grillsauce mit Pfiff selbst zu Hause herstellen können. Unser Metaxa Sauce Rezept ergibt eine herrlich cremige Sauce, die nicht nur zu Gyros, sondern auch zu Gegrilltem und Kurzgebratenem passt.

Autor:

Grillkameraden.de

Image of Metaxa Sauce Rezept - Griechische Grillsauce selbst gemacht

Zutaten

1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Pizzatomaten Tomatenstücke aus der Dose
150 g Champignons
2 EL Tomatenmark
150 ml Metaxa
200 g Schmand oder Crème fraîche
Olivenöl zum Andünsten
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Klein geschnittene Zwiebeln, Paprika und Champignons in etwas Olivenöl andünsten. Danach den Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.
In der Mitte der Pfanne etwas Platz machen und direkt auf dem Boden das Tomatenmark kurz anbraten.
Mischung umrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Tomaten zugeben, gut durchrühren und etwas einkochen lassen.
Metaxa hinzugeben, etwas ausdünsten lassen und dann umrühren.
Sauce 15-20 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen lassen.
Sauce mit dem Pürierstab pürieren.
Schmand/Crème fraîche unterrühren und die Sauce weiterköcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Noch einmal abschmecken.