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Pork Belly Burnt Ends – Karamellisierter Schweinebauch wie vom Profi

Pork Belly Burnt Ends Rezept – Süß-würziger Schweinebauch vom Grill

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern

Portionen

6

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

3,5 Stunden

„Meat Candy“ – so nennen BBQ-Fans liebevoll diese süß-würzigen Schweinebauchstücke. Kein Wunder: außen karamellisiert, innen zart, mit rauchigem Aroma und einer glänzenden Glasur. Pork Belly Burnt Ends sind das perfekte Fingerfood für echte Grill-Enthusiasten und ein echter Klick-Garant für Ihre Grill-Content-Strategie.🔥🍖

Autor:

Flammenpapst-Redaktion

Image of Pork Belly Burnt Ends Rezept – Süß-würziger Schweinebauch vom Grill

Zutaten

1,5 kg Schweinebauch (ohne Schwarte)
2 EL BBQ-Rub nach Wahl (z. B. Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zucker)
100 ml BBQ-Sauce
2 EL Honig
2 EL brauner Zucker
2–3 EL Butter in Stücken

Zubereitung

Den Schweinebauch in gleichmäßige Würfel (ca. 2,5 cm Kantenlänge) schneiden. Mit dem BBQ-Rub großzügig einreiben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (gern auch über Nacht im Kühlschrank).
Den Grill auf 110–120 °C indirekte Hitze vorbereiten (z. B. mit Holzchunks für Rauch). Die Würfel auf den Grillrost legen und ca. 2,5–3 Stunden räuchern, bis sie goldbraun und weich sind.
Die Würfel in eine Aluschale geben, mit BBQ-Sauce, Honig, braunem Zucker und Butter vermengen. Mit Alufolie abdecken und weitere 1–1,5 Stunden garen.
Die Folie entfernen, alles gut durchrühren und nochmals 15 Minuten offen grillen, bis die Oberfläche glänzt und leicht klebrig ist.

Gut zu wissen:

So schön lässt sich Meat Candy anrichten:

Pork Belly Burnt Ends

Pork Belly Burnt Ends sind ideal als Fingerfood, auf dem Buffet oder als Highlight im BBQ-Menü. Dazu passt Coleslaw oder ein frisches Briochebrötchen. 🫓🥗

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