Geflügel · Hauptgericht · Rezept ·

Saftiges Beer-Can Chicken vom Grill

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern

Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

70 Minuten

Beer-Can Chicken ist mehr als ein Gag: Das Hähnchen gart aufrecht über einer halbvollen Bierdose und wird dabei innen besonders saftig, außen herrlich knusprig. Mit der richtigen Würzmischung entsteht ein echtes BBQ-Highlight – ideal für gesellige Sommerabende. 🍗🍺

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Zutaten

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2–1,5 kg)
1 Dose Bier (0,33 l, z. B. Pils oder helles Lager)
2–3 EL BBQ-Rub (z. B. mit Paprika, Knoblauch, Senfmehl, Chili, Zucker)
1 EL Olivenöl
Optional: 1–2 Knoblauchzehen und frische Kräuter für die Bierdose

Zubereitung

Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und von innen leicht salzen. Außen mit Olivenöl einreiben und großzügig mit dem Rub würzen – auch unter der Haut, wenn möglich.
Die Bierdose öffnen und etwa ein Drittel abgießen. Wer mag, gibt Knoblauch oder Kräuter hinein. Die Dose leicht eindrücken, damit sie stabiler steht.
Den Grill auf ca. 180–200 °C indirekte Hitze vorbereiten. Eine Tropfschale unter das Hähnchen stellen. Das Hähnchen auf die Bierdose setzen, sodass es aufrecht steht.
Das Beer-Can Chicken etwa 60–80 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und die Kerntemperatur im Brustbereich 75 °C beträgt. Zwischendurch nicht bewegen – das Hähnchen bleibt durch die Bierdampfgarung wunderbar saftig.
Vor dem Tranchieren kurz ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und mit Beilagen wie gegrilltem Mais oder Salat servieren.

Gut zu wissen:

Funktioniert auch mit alkoholfreiem Bier oder Limo. Für stabileren Stand gibt’s spezielle Beer-Can-Halter – aber eine Dose reicht völlig.

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