Adana Kebap - türkische Hackspieße vom Grill
Bewertet mit 5.0 Sternen von 2 Nutzern
Cuisine
Türkisch
Portionen
4 Spieße
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Kalorien
194
Leckere Hackspieße nach Art des türkischen Adana Kebap lassen sich mit diesem Rezept auch zu Hause zubereiten. Adana Kebap ist nur eines von vielen Grillgerichten der türkischen Küche. Die saftigen Spieße sind ein wahrer Genuss! Unser Rezept zeigt, wie es geht.
Zutaten
- 400 g Rinderhack
-
200 g Lammhack
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3 TL Chiliflocken
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1 TL Schwarkümmelpulver oder Cumin
-
2 TL Salz
-
1 TL grober Pfeffer
-
1 TL Paprika Edelsüß
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1 große Gemüsezwiebel
-
5 Stengel Blattpetersilie
Zubereitung
Das Rinderhack und das Lammhack zusammen in eine Schüssel geben, Gewürze hinzu geben und alles gut vermischen.
- Die Gemüsezwiebel schälen und mit Hilfe der Gemüsereibe in die Hackmasse reiben. Die Petersilie von den Stengeln befreien und fein hacken. Dann ebenfalls zu dem Hackfleisch geben. Nun muss die Masse am besten 4 Std. im Kühlschrank ziehen.
- Den Grill am besten mit Holz oder Holzkohle anheizen bis er 250°C erreicht hat. Durch den Rauch bekommt das Kebap noch einmal einen extra Kick.
- Die Hackmasse aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Kebapspieß verteilen und gut andrücken. Dann ab damit auf den Grill.
- Wichtig ist die Spieße ständig zu drehen. So gart das Fleisch schön gleichmäßig und fällt nicht vom Spieß herunter. Nach ca. 15 min. sollten die Kebapspieße gar und schön braun sein.
Fertig ist unser Adana Kebap - türkische Hackspieße vom Grill. Wir wünschen afiyet olsun!
