Cremige Kürbissuppe aus dem Dutch Oven
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Kalorien
150
Der Herbst ist die perfekte Zeit, um herzhafte Gerichte im Dutch Oven zuzubereiten, und Kürbissuppe ist ein echter Klassiker! 🎃🍲Mit ihrem cremigen Geschmack, verfeinert durch frische Zutaten und sanft über dem Feuer gegart, bringt sie wohltuende Wärme an kühlen Tagen. Der Dutch Oven verleiht der Suppe durch langsames Garen eine besonders intensive Aromatik. Ob bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als wärmender Genuss nach einem langen Herbstspaziergang – dieses Rezept ist einfach und lecker! ❤️🔥
Flammenpapst-Redaktion
Zutaten
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1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
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2 Karotten
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
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1 EL Olivenöl
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1 Liter Gemüsebrühe
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200 ml Kokosmilch (alternativ: Sahne)
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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1 TL Curry (optional)
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Kürbiskerne und frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
Vorbereitung des Dutch Ovens: Den Dutch Oven auf dem Grill oder direkt im Feuer vorheizen und das Olivenöl hineingeben.
Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden (die Schale kann mitverwendet werden). Karotten schälen und in Stücke schneiden.
Anbraten: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im heißen Dutch Oven in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
Kürbis und Karotten dazugeben: Kürbis- und Karottenstücke hinzugeben und kurz mit anschwitzen, damit sich die Aromen entfalten.
Ablöschen und köcheln: Mit der Gemüsebrühe ablöschen, alles gut umrühren und den Dutch Oven zudecken. Die Suppe ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und die Karotten weich sind.
Pürieren: Die Kürbissuppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Verfeinern: Kokosmilch (oder Sahne) unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Curry nach Geschmack würzen.
Servieren: Die Suppe in Schalen füllen, mit gerösteten Kürbiskernen und frischer Petersilie garnieren.
Gut zu wissen:
Tipp: Die Suppe schmeckt besonders gut, wenn sie leicht über dem Feuer gegart wird, da der Dutch Oven dem Gericht eine leichte Rauchnote verleiht. Verbinden Sie das Kochen doch mit einem gemütlichen Feuer. Dafür eignen sich unsere Feuerstellen besonders gut. Sie liefern nicht nur die nötige Hitze, sondern sorgen auch für wohlig-warme Atmosphäre.
Ernährung
Ernährung
- Portionsgröße
- 300ml
- pro Portion
- Kalorien
- 150
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Eisen
- 9 mg
- Calcium
- 308 mg
- Kalium
- 3387 mg
