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Die Natural Wood Chips von BHP Smokewood Gold sind eine universale Allzweckwaffe. Das seltene Aroma des in Deutschland gewonnenen Wacholders kann jederzeit für die perfekte Würze Ihres Grillgutes sorgen.
Verwendung
Die BHP Smokewood Gold Natural Wood Chips müssen vor dem Räuchern nicht gewässert werden.
Die Menge der Chips zum richtigen Räuchern kommt auf die Größe Ihres Grills / Smokers an. Unsere Empfehlung: 3-4 Esslöffel Chips bei einem Grill mit 47 cm Durchmesser.
Die BHP Smokewood Gold Natural Wood Chips sind für sämtliche Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten geeignet.
Kohlegrill / Smoker
Zum Räuchern mit den Chips empfehlen wir eine Räucherbox, welche direkt auf die heiße Kohle gelegt wird. Die Chips dürfen nicht verbrennen, sondern nur glimmen. Die Mindesttemperatur bei geschlossenem Deckel bzw. im Smoker liegt bei 130°C.
Gasgrill
Bei dem Räuchern im Gasgrill empfehlen wir ebenfalls eine Räucherbox. Die Räucherbox wird zusammen mit den Chips direkt auf das Hitzeblech über dem Brenner gelegt. Zunächst muss der Brenner unter der Räucherbox auf die höchste Stufe gestellt werden, bis eine Rauchentwicklung entsteht. Nach der Rauchentwicklung muss der Brenner auf die niedrige bzw. mittlere Stufe gestellt werden. Das Grillgut wird beim Räuchern auf die inaktive Seite des Grills gelegt. Auch hier beträgt die Mindesttemperatur 130°C bei geschlossenem Deckel.
