Vegetarische gefüllte Paprika vom Grill
Vegetarische gefüllte Paprika vom Grill
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Wenn bunte Paprika auf dem Grill brutzeln und sich mit würziger Füllung vereinen, ist das der Inbegriff von Sommergenuss! 🫑 Diese gefüllten Paprika sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer – ob als vegetarische Hauptspeise oder als raffinierte Beilage zum Grillabend. Die Kombination aus geschmortem Gemüse, cremigem Käse und aromatischen Kräutern überzeugt einfach jeden. 🧀🌿
Autor:Flammenpapst-Redaktion
Zutaten
- 4 mittelgroße Paprika (rot, gelb, orange gemischt)
- 150 g Feta oder Hirtenkäse
- 100 g Couscous (oder Bulgur/Quinoa als Alternative)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zucchini, fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Minze, Thymian)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
Zubereitung
- Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
- Den fertigen Couscous mit dem angebratenen Gemüse, zerbröseltem Feta und gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken abschmecken.
- Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Häute entfernen. Anschließend mit der Couscous-Mischung füllen.
- Die gefüllten Paprika bei mittlerer Hitze (indirekte Zone) auf den Grill setzen. Deckel schließen und ca. 15–20 Minuten grillen, bis die Paprika weich und leicht gebräunt ist.
- Die Paprika warm servieren – solo oder als Beilage zu Gegrilltem. Dazu passt z. B. ein Joghurtdip oder Tzatziki.
Gut zu wissen:
Tipp:
Wer es fleischig mag, kann die Füllung auch mit gebratenem Hackfleisch, Chorizo oder Halloumi anreichern – so wird aus der Beilage ein echtes Hauptgericht! 🌶️
