Hauptgericht · Rezept · Vegetarisch ·

Herbst-Pizza mit Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen

Name: Herbst-Pizza mit Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Mehl (Typ 550 oder Pizzamehl); ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 200 g Hokkaido-Kürbis (in dünne Scheiben); 100 g Ziegenfrischkäse oder Ziegenrolle; 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe); 1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt); 1–2 Zweige frischer Thymian; 2 EL Crème fraîche oder Schmand; Salz, Pfeffer; Optional: etwas Honig zum Beträufeln

Herbst-Pizza mit Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern

Portionen

2

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Wenn draußen die Blätter fallen und es drinnen wieder gemütlich wird, darf auch kulinarisch der Herbst einziehen. Unsere herbstliche Pizza mit Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen vereint saisonale Aromen mit knusprigem Teig und einem Hauch Raffinesse. Ob für einen entspannten Abend zu zweit oder als Highlight beim herbstlichen Dinner – dieses Rezept ist einfach gemacht und sorgt garantiert für Begeisterung. Jetzt ausprobieren und den Herbst genießen! 🍁🍕

Image of Herbst-Pizza mit Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl (Typ 550 oder Pizzamehl)
½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

200 g Hokkaido-Kürbis (in dünne Scheiben)
100 g Ziegenfrischkäse oder Ziegenrolle
1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe)
1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt)
1–2 Zweige frischer Thymian
2 EL Crème fraîche oder Schmand
Salz, Pfeffer
Optional: etwas Honig zum Beträufeln

Zubereitung

Teig ansetzen: Mehl in eine Schüssel geben. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit Salz und Olivenöl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Kürbis vorbereiten: Hokkaido waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden (Schale kann dranbleiben).
Zwiebel und Walnüsse vorbereiten: Zwiebel in feine Ringe schneiden, Walnüsse grob hacken.
Backofen vorheizen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze).
Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Kürbis, Zwiebeln, Ziegenkäse und Walnüsse darauf verteilen.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Optional mit etwas Honig beträufeln.
Pizza ca. 15–18 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Kürbis weich ist.

Gut zu wissen:

Diese Pizza lässt sich wunderbar variieren – z. B. mit Birnenscheiben, Rucola nach dem Backen oder einem Hauch Zimt für extra Herbststimmung.

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