Saftiges Beer-Can Chicken vom Grill
Saftiges Beer-Can Chicken vom Grill
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
70 Minuten
Beer-Can Chicken ist mehr als ein Gag: Das Hähnchen gart aufrecht über einer halbvollen Bierdose und wird dabei innen besonders saftig, außen herrlich knusprig. Mit der richtigen Würzmischung entsteht ein echtes BBQ-Highlight – ideal für gesellige Sommerabende. 🍗🍺
Zutaten
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2–1,5 kg)
- 1 Dose Bier (0,33 l, z. B. Pils oder helles Lager)
- 2–3 EL BBQ-Rub (z. B. mit Paprika, Knoblauch, Senfmehl, Chili, Zucker)
- 1 EL Olivenöl
- Optional: 1–2 Knoblauchzehen und frische Kräuter für die Bierdose
Zubereitung
- Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und von innen leicht salzen. Außen mit Olivenöl einreiben und großzügig mit dem Rub würzen – auch unter der Haut, wenn möglich.
- Die Bierdose öffnen und etwa ein Drittel abgießen. Wer mag, gibt Knoblauch oder Kräuter hinein. Die Dose leicht eindrücken, damit sie stabiler steht.
- Den Grill auf ca. 180–200 °C indirekte Hitze vorbereiten. Eine Tropfschale unter das Hähnchen stellen. Das Hähnchen auf die Bierdose setzen, sodass es aufrecht steht.
- Das Beer-Can Chicken etwa 60–80 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und die Kerntemperatur im Brustbereich 75 °C beträgt. Zwischendurch nicht bewegen – das Hähnchen bleibt durch die Bierdampfgarung wunderbar saftig.
- Vor dem Tranchieren kurz ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und mit Beilagen wie gegrilltem Mais oder Salat servieren.
Gut zu wissen:
Funktioniert auch mit alkoholfreiem Bier oder Limo. Für stabileren Stand gibt’s spezielle Beer-Can-Halter – aber eine Dose reicht völlig.
