Lachsfilet auf Zedernholz vom Grill
Lachsfilet auf Zedernholz vom Grill
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
75 Minuten
Kochzeit
20 Stunden
Zartes Lachsfilet, aromatisches Raucharoma und eine feine Würzung – das Grillen auf Zedernholz ist eine der beliebtesten Methoden für Fischliebhaber. Einfach vorzubereiten und ein echter Leckerbissen für jedes BBQ. 🔥🐟
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 180–200 g, mit Haut)
- 1 Zedernholzbrett (für Grill geeignet)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Optional: frische Kräuter (Dill, Thymian) und Zitronenscheiben
Zubereitung
- Das Brett mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen (damit es nicht verbrennt und Rauch entwickelt).
- Filets mit Olivenöl einreiben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nach Wunsch Kräuter und Zitronenscheiben auflegen.
- Indirekte Hitze einrichten (ca. 180–200 °C). Das eingeweichte Brett auf den Rost legen und kurz erhitzen, bis es leicht raucht.
- Filets auf das Brett legen und bei geschlossenem Deckel ca. 15–20 Minuten garen, bis der Lachs glasig und saftig ist (Kerntemperatur ca. 54 °C).
- Direkt vom Brett auf den Teller – für volles Aroma.
Gut zu wissen:
Dazu passen gegrilltes Gemüse oder ein frischer Kräutersalat. Für extra Aroma kann das Brett vor dem Grillen mit Weißwein oder Apfelsaft bestrichen werden.
